梅子排骨

【菜名】梅子排骨
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】厚肉大排骨一斤，梅子两粒。
葱两颗，红椒一只。
腌料：绍酒，酱油各半汤勺。
调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
【制作过程】1.将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
2.红椒、葱一同切丝